Pesquisas mostram que o consumo de café não é apenas saudável quando consumido com moderação, é ainda melhor para pessoas após os 45 anos.
- Pesquisas surgiram mostrando benefícios para consumidores regulares de café, mas vantagens particulares foram encontradas para indivíduos com 45 anos ou mais.
- Entre aqueles com 45 anos ou mais, cada duas xícaras de café diárias reduziram em 30% o risco de morrer durante o período do estudo; essa associação não foi observada em adultos mais jovens.
- O estudo também observou uma diminuição de 22% no risco de mortalidade por todas as causas quando os participantes do estudo que bebiam quatro xícaras por dia adicionavam duas xícaras adicionais de café por dia ao seu regime.
Se você já ouviu falar de pessoas que bebem muito café todos os dias regularmente e pensavam: “Uau, isso não pode ser bom”, você pode não estar certo, afinal. Alguns podem pensar que beber de quatro a seis xícaras por dia é demais, mas os cientistas dizem que na verdade pode ser bom para você. Tenha em mente, no entanto, que um verdadeiro “copo” – uma medida real de 16 colheres de sopa – é uma distinção importante, porque algumas das canecas gigantes que muitos gostam de usar muitas vezes seguram o dobro disso e mais.
O notável para os amantes de café é que seu apego à sua xícara de café é ainda melhor para eles depois dos 45 anos. De fato, um estudo de 10 anos apresentado no Congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia, em Barcelona, mostrou que pessoas que bebiam quatro xícaras de café por dia tinham uma redução de 64% no risco de morrer por qualquer causa.
Entre aqueles com 45 anos ou mais, no entanto, cada duas xícaras de café diárias reduziu o risco de morrer durante o período do estudo em 30%; essa associação não foi observada em adultos mais jovens.
Em um estudo com 19.896 participantes da região do Mediterrâneo,1 que não havia sido objeto de um estudo relacionado ao café como tantas outras regiões, os pesquisadores descobriram que o café não apenas é bom para você, mas também mostra uma associação inversa entre o consumo de café e a mortalidade por todas as causas. Começou em 1999 com o propósito de descobrir como uma década de consumo de café impactaria sua saúde. De acordo com o estudo:
“Ao entrar no estudo, os participantes preencheram um questionário semiquantitativo de frequência alimentar previamente validado para coletar informações sobre o consumo de café, estilo de vida e características sociodemográficas, medidas antropométricas e condições prévias de saúde. Os pacientes foram acompanhados por uma média de 10 anos.”2
Como acontece com a maioria dos outros estudos desse tipo, fatores como gênero, estilo de vida, saúde geral, dieta e outras informações sociodemográficas foram considerados juntamente com escolhas de estilo de vida com impacto na saúde, como se os participantes fumavam ou não ou adicionavam açúcar ao café, mas em todos os casos, tais fatores não afetaram o risco reduzido de morte para os bebedores de café.
O café é bom para você, especialmente se você é de meia-idade
O risco de mortalidade 64% menor foi observado para os sujeitos do estudo que bebiam pelo menos quatro xícaras de café por dia em comparação com as pessoas que nunca beberam.
Aqui está outro factoide interessante: o estudo também observou uma diminuição de 22% no risco de mortalidade por todas as causas quando aqueles que bebiam quatro xícaras por dia adicionavam mais duas xícaras em cima, indicando um efeito protetor.
Enquanto a idade média dos participantes no início do estudo era de pouco mais de 37 anos, aqueles que tinham pelo menos 45 anos quando o estudo começou se destacaram pelos benefícios recebidos – um risco 30% menor de morte nos próximos 10 anos para cada duas xícaras de café consumidas diariamente.3
Em pessoas com menos de 45 anos, não parece haver nenhum impacto significativo na redução ou aumento da mortalidade dos participantes do estudo.
No entanto, a Time observou que o estudo não poderia necessariamente provar uma relação de causa e efeito entre o consumo de café e as taxas de mortalidade. A principal autora do estudo, Dra. Adela Navarro, cardiologista do Hospital de Navarra em Pamplona, Espanha, explicou que os resultados de sua pesquisa foram mais vantajosos para pessoas saudáveis.
Uma das observações de Navarro após o estudo foi que, independentemente das incursões feitas para beneficiar a saúde, observado a partir do número de vidas que podem ter sido prolongadas devido a essa decisão de dieta – beber café – “mesmo um pequeno efeito na saúde pode ter consequências importantes para a saúde pública”.
No entanto, como observou a Medicine Net, “pesquisas apresentadas em reuniões médicas devem ser vistas como preliminares porque não foram publicadas em uma revista médica revisada por pares”.4º
O que outros estudos sobre café descobriram
Os resultados do estudo na Espanha ecoam o que outros pesquisadores encontraram, observou a Time5, citando vários estudos realizados nos últimos anos. Food and Chemical Toxicology6 publicou um estudo no início de 2017, relatando que até quatro xícaras de café de 8 onças por dia (ou cerca de 400 miligramas de cafeína) é seguro para a maioria das pessoas.
Embora esse estudo também tenha sugerido que as mulheres grávidas podem beber três xícaras por dia sem incorrer em riscos à saúde, eu recomendo fortemente que as mulheres grávidas evitem o café e outras fontes de cafeína. No entanto, para a maioria das pessoas, o café orgânico pode ser uma escolha de bebida saudável. Health.org citou a principal autora do estudo, Daniele Wikoff, Ph.D., que relatou:
“Depois de décadas de pesquisa e milhares de artigos, sabemos muito sobre a cafeína. E o que nossas descobertas realmente confirmam é que ter cafeína como parte de sua dieta diária ainda é aceitável e sem efeitos adversos.”7º
Dois estudos publicados no Annals of Internal Medicine em meados de 2017 também encontraram uma ligação entre o consumo regular de café e um menor risco de mortalidade. Um deles foi realizado entre um grupo variado de indivíduos nos EUA, incluindo latinos, afro-americanos, caucasianos, havaianos nativos e nipo-americanos. Curiosamente, o maior consumo de café foi associado a um menor risco de morte para todos, exceto para os havaianos nativos.8º
O segundo ocorreu entre pessoas em 10 países da Europa e envolveu mais de 521 mil pessoas. Entre os europeus, os pesquisadores relataram uma associação entre o consumo de café e o menor risco de morte por qualquer causa, e a relação não teve variação entre os países.9º
Descobriu-se que as pessoas que bebiam mais café tinham um risco 7% a 12% menor de morrer prematuramente, incluindo a diminuição de condições relacionadas ao coração, como derrame e doenças digestivas, revelou o estudo. Os resultados incluíram pessoas que beberam café descafeinado, não apenas a variedade com chumbo.
O que há de tão bom no café?
Assim como outros alimentos à base de plantas, o café tem seu próprio conjunto exclusivo de fitonutrientes e compostos benéficos que podem impactar positivamente sua saúde, como aqueles já conhecidos por combater a inflamação, um dos contribuintes mais comuns e insidiosos para os desafios de saúde relacionados à idade.
Uma coisa que muitas pessoas ainda não sabem é que o café torrado escuro, ao contrário dos cafés de torra leve ou média, pode ser mais eficaz na redução do peso corporal, na restauração das concentrações de vitamina E e glutationa dos glóbulos vermelhos, observa um estudo.10º
HealthLine11 observa vários outros benefícios de saúde valiosos que você pode obter com essa bebida de bom dia, que a Statistic Brain diz ser apreciada por 54% da população americana, o que seria um legal 100 milhões.12º
Café é dito para melhorar os níveis de energia e bloquear um neurotransmissor inibitório chamado adenosina. Isso, por sua vez, aumenta outros neurotransmissores, como noradrenalina e dopamina, levando ao aumento do disparo de neurônios. O resultado é que a função cerebral é melhorada, juntamente com a memória e a função cognitiva geral.13º
O café pode ajudá-lo a queimar gordura porque aumenta seu metabolismo14 e melhora drasticamente o desempenho físico, não apenas no aumento da adrenalina para habilidades mais afiadas de “luta ou fuga” – ou agilidade e resistência durante o exercício15 – mas porque quebra a gordura corporal e a transforma em combustível.16º
Como dizem os estudos, beber café pode reduzir o risco de diabetes tipo 2, que afeta cerca de 300 milhões de pessoas em todo o mundo,17 bem como o risco de desenvolver a doença de Parkinson em até 60%.18 Além disso, o café contém fitonutrientes que melhoram sua saúde de várias maneiras diferentes, incluindo o fornecimento de quantidades saudáveis de riboflavina, ácido pantotênico, potássio, magnésio, manganês e niacina em cada xícara.19º
Tomar quatro ou mais xícaras de café por dia também pode ajudar a combater a depressão, melhorar a saúde do fígado e diminuir o risco de vários tipos de câncer, além da possibilidade de doenças cardíacas e derrames. Ele também pode fornecer mais antioxidantes do que qualquer outra coisa na dieta ocidental padrão.20º
Não é o café que é prejudicial; Não é nem cafeína – são os aditivos ruins
Como eu disse antes, é importante entender que não é a cafeína que compromete sua saúde quando você toma café (desde que você não exagere); São todas as coisas que as pessoas colocam rotineiramente nele, juntamente com os pesticidas em variedades cultivadas convencionalmente, que tem o potencial de torná-lo realmente ruim para você. Como Health.com explica:
“Café puro… é rico em antioxidantes e pode reduzir o risco de doenças cardíacas, derrame e diabetes. Refrigerantes e misturas de café extravagantes, por outro lado, podem ser ricos em calorias ou conter adoçantes artificiais, enquanto as bebidas energéticas podem conter açúcar e outros estimulantes que foram associados a riscos à saúde.”21º
Mas se você é como muitas pessoas, o café preto não é sua xícara de chá. Você pode preferir um pouco de sabor e um pouco de doçura, que pode ser consumido sem prejudicar sua saúde se você usar um pouco de canela para um sabor quente, e estévia para doçura em vez de açúcar, pois é um adoçante completamente natural, derivado de plantas com zero calorias, não aumenta seu índice de glicose e não está ligado aos muitos perigos que os adoçantes artificiais demonstraram causar.
Depois, há o creme de café falso, que muitas vezes nem tem laticínios e geralmente é carregado de açúcar, ou, pior, adoçantes artificiais, como aquela mistura inteligentemente chamada que soa muito como açúcar, ou sacarose, conhecida como sucralose.
Se você é um dos milhões que amam o pequeno choque que recebem da cafeína, que pode se traduzir pelo menos em algum grau em perda de peso devido ao aumento do gasto de energia, você pode querer dar uma olhada no óleo MCT (triglicérides de cadeia média) adicionado ao seu café, que oferece um chute da tão desejada capacidade de queima de gordura. Veja como fazer café Keto queimador de gordura (e assista você mesmo no vídeo abaixo):
Coloque 1 colher de sopa de óleo MCT em um pequeno processador de alimentos. Adicione 1 colher de sopa de manteiga crua alimentada com grama e despeje 1 xícara de café orgânico cultivado à sombra. Processe por 20 a 30 segundos e despeje seu café saborosamente cremoso e saboroso de volta em sua caneca para desfrutar.
Finalmente, esteja ciente de que o café cultivado convencionalmente é um dos alimentos mais contaminados quimicamente no mundo. Em contraste, o café orgânico não contém produtos químicos ou fertilizantes sintéticos. Os grãos têm um sabor mais rico e vêm com antioxidantes naturais. É saudável para você, mais sustentável para as fazendas que o cultivam e muito melhor para o planeta.
Além disso, o café é uma planta amante da sombra, mas os produtores muitas vezes descascam as florestas para facilitar o cultivo e a colheita. Isso destrói o habitat ecológico de muitos dissuasores naturais de pragas, como aves e lagartos, enquanto as pragas florescem, resultando no uso adicional de pesticidas. Tanto para a sua saúde quanto para o meio ambiente, o café orgânico cultivado à sombra é muito preferível às variedades cultivadas convencionalmente.
Referências
- European Heart Journal. Coffee Consumption and All-Cause Mortality. August 29,
- European Society of Cardiology August 27, 2017
- Time August 29, 2017
- European Heart Journal. Coffee Consumption and All-Cause Mortality. August 29, 2017
- Time August 29, 2017
- Food and Chemical Toxicology April 21, 2017
- Health.com April 26, 2017 (Archived)
- Annals of Internal Medicine Association of Coffee Consumption With Total and Cause-Specific Mortality Among Nonwhite Populations August 15, 2017
- European Heart Journal. Coffee Consumption and All-Cause Mortality. August 29, 2017
- Mol Nutr Food Res. 2011 Oct;55(10):1582-6
- Johns Hopkins. 9 Reasons Why (the Right Amount of) Coffee Is Good for You
- Johns Hopkins. 9 Reasons Why (the Right Amount of) Coffee Is Good for You
- Brain Res Brain Res Rev. 1992 May-Aug;17(2):139-70
- Am J Clin Nutr January 2004 Volume 79, No. 1, pp 40-46
- Med Sci Sports Exerc. 1994 Apr;26(4):453-8
- Clin Pharmacol Ther. 1980 Sep;28(3):398-403
- Arch Intern Med. 2009;169(22):2053-2063
- Front Neurosci. 2020; 14: 602697. December 17, 2020
- Nutrition Data Coffee 2014 (Archived)
- J Nutr. March 1, 2004 Volume 134, No. 3, pp 562-567
- Health.com April 26, 2017 (Archived)
