O que acontece com seu corpo quando você para de comer açúcar – Uma linha do tempo
Veja a linha do Tempo
Na primeira hora, seus níveis de açúcar no sangue começam a se estabilizar à medida que a glicose de sua última refeição começa a ser metabolizada.
A insulina, o hormônio responsável pela regulação do açúcar no sangue, trabalha para garantir que a glicose seja usada para energia imediata ou armazenada para uso posterior.
Sem o influxo de açúcar, seu corpo depende dos estoques restantes de glicose e glicogênio para obter energia. Essa estabilização ajuda a prevenir os rápidos picos e quedas de açúcar no sangue que podem levar a alterações de humor, fadiga e desejos. Um dia após o corte do açúcar, o fígado começa a quebrar o glicogênio em glicose para manter os níveis de açúcar no sangue.
Esse processo, chamado glicogenólise, garante um suprimento constante de energia, apesar da ausência de açúcar na dieta. Você pode começar a sentir sintomas leves de abstinência, como dores de cabeça, irritabilidade e fadiga, à medida que seu corpo começa a se adaptar à falta de açúcar.
Esses sintomas são devidos à diminuição repentina dos níveis de dopamina, um neurotransmissor associado aos centros de recompensa e prazer do cérebro, que o consumo de açúcar costuma aumentar.
Após dois dias, seu corpo começa a entrar em um estado de cetose, um processo metabólico em que o corpo queima gorduras armazenadas para obter energia na ausência de glicose suficiente.
As cetonas, que são subprodutos do metabolismo da gordura, tornam-se a principal fonte de energia para o corpo e o cérebro. Essa transição pode levar a um aumento nos níveis de energia e clareza mental, embora algumas pessoas possam experimentar o que é conhecido como “gripe cetogênica” – uma coleção de sintomas que incluem náuseas, dores de cabeça e tonturas à medida que o corpo se adapta à queima de gordura em vez de açúcar.
Esses sintomas geralmente são temporários e podem ser mitigados mantendo-se hidratado e repondo eletrólitos. No final da primeira semana sem açúcar, suas preferências de sabor podem começar a mudar. Alimentos que antes pareciam insípidos agora podem ter um sabor mais saboroso à medida que suas papilas gustativas se tornam mais sensíveis à doçura natural de frutas e vegetais. Essa sensibilidade aumentada pode ajudar a reduzir o desejo por alimentos açucarados.
Seu corpo continua a produzir cetonas e, à medida que se torna mais eficiente no uso de gordura como combustível, você pode notar uma redução na gordura corporal e melhora da saúde metabólica. A sensibilidade à insulina melhora, o que significa que seu corpo se torna mais eficaz na utilização da glicose, reduzindo o risco de resistência à insulina e diabetes tipo 2.
Cerca de duas semanas em sua jornada sem açúcar, seus níveis de energia se estabilizam e você pode experimentar menos quedas de energia ao longo do dia. Isso ocorre porque seu corpo não depende mais do aumento de energia rápido, mas de curta duração, do açúcar, em vez disso, usa a energia mais estável fornecida por gorduras e proteínas.
A redução na ingestão de açúcar também diminui a inflamação no corpo, o que pode levar a melhorias na saúde da pele, redução da dor nas articulações e menor risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e certos tipos de câncer. A ausência de açúcar ajuda a manter um equilíbrio saudável das bactérias intestinais, o que é crucial para a digestão, função imunológica e saúde geral.
Depois de um mês sem açúcar, os benefícios tornam-se ainda mais pronunciados. A sensibilidade à insulina do seu corpo continua a melhorar e você pode notar uma perda de peso significativa, principalmente ao redor da área abdominal.
Essa redução da gordura visceral, a gordura que envolve os órgãos internos, diminui o risco de síndrome metabólica e doenças cardiovasculares. Sua função hepática melhora, pois não precisa mais processar quantidades excessivas de frutose, o que pode levar à doença hepática gordurosa se consumido em grandes quantidades ao longo do tempo.
A clareza mental e a função cognitiva também se beneficiam da redução da ingestão de açúcar, pois o cérebro opera de forma mais eficiente com um suprimento estável de energia de gorduras e proteínas. A longo prazo, manter uma dieta sem açúcar pode levar a um humor mais equilibrado, reduzir a ansiedade e a depressão e melhorar a saúde mental geral.
A redução da inflamação sistêmica contribui para uma melhor saúde do coração, pressão arterial mais baixa e um sistema imunológico mais forte. Ao eliminar o açúcar, você também tem menos probabilidade de desenvolver problemas dentários, como cáries e doenças gengivais, pois o açúcar é a principal fonte de alimento para as bactérias nocivas em sua boca.
