Muitas pessoas gostam de doces. Para alguns, pode se tornar um vício, alimentado por uma indústria de alimentos que cria continuamente uma abundância de alimentos altamente palatáveis, baratos e ultraprocessados.
Introdução
Como algumas empresas lucram com o mercado de adoçantes de baixa caloria criados em laboratório, um adoçante natural pode ajudar a conter seu desejo por doces sem aumentar o açúcar no sangue.
Na verdade, pode ter o efeito oposto.
Enquanto os fabricantes procuram “alimentos perfeitamente projetados“, a incidência de obesidade e condições de saúde relacionadas à obesidade disparou. O diabetes tipo 2 é uma das condições relacionadas à obesidade que têm um impacto significativo em muitos de seus sistemas corporais.
Pessoas com diabetes têm um risco maior de também ter doenças cardíacas, derrame, glaucoma, doença renal e pressão alta. Segue-se que, se você pudesse reduzir as taxas de diabetes e obesidade, poderia reduzir as taxas dessas outras condições.
Isso poderia salvar a vida de muitas pessoas, já que doenças cardíacas, derrames, diabetes e doenças renais estão entre as oito principais causas de morte nos Estados Unidos.
A epidemia de obesidade é um dos mais importantes desafios globais de saúde pública. A obesidade foi associada a 4,7 milhões de mortes prematuras em todo o mundo em 2017 e, de acordo com o Relatório Nacional de Estatísticas de Diabetes, 34,2 milhões de pessoas, ou 10,5% da população dos EUA, têm diabetes.
Ao usar este adoçante, você pode reduzir o risco de resistência à insulina, um sintoma primário do diabetes.
Nem todo açúcar é criado igualmente
O açúcar é um carboidrato encontrado em frutas e vegetais e adicionado a produtos alimentícios. Os açúcares adicionados são geralmente sacarose (açúcar de mesa) e xarope de milho com alto teor de frutose.
As evidências mostram que não importa que tipo de açúcar você esteja consumindo, ele tem um efeito significativo no seu metabolismo, mesmo nas pessoas mais saudáveis. Mas, embora os açúcares que ocorrem nas frutas venham com os nutrientes de que precisamos e fibras que embotam os picos de açúcar no sangue, os açúcares adicionados em alimentos processados representam vários riscos à saúde.
O açúcar se esconde sob 61 nomes diferentes em 74% dos produtos alimentícios processados e, embora existam inúmeros estudos demonstrando as consequências psicológicas e fisiológicas do açúcar, esse aditivo perigoso permanece onipresente.
Em um estudo de 12 semanas, os pesquisadores descobriram que os homens que comiam 650 calorias por dia em açúcar tinham níveis mais altos de gordura no sangue e no fígado. O pesquisador principal Bruce Griffin, Ph.D., da Universidade de Surrey, comentou os resultados dizendo:
“Nossas descobertas fornecem novas evidências de que consumir grandes quantidades de açúcar pode alterar o metabolismo da gordura de maneiras que podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares”.
O açúcar também pode afetar seu cérebro, humor e comportamento. Vários estudos encontraram um associação entre um aumento da ingestão de açúcar e um aumento das taxas de depressão.
O açúcar estimula a liberação de dopamina, um neurotransmissor associado ao foco e à motivação. A dopamina desempenha um papel em muitas vias metabólicas importantes, muitas das quais afetam seu humor.
É por isso que o açúcar é tão bom e por que os fabricantes o usam para impulsionar seu comportamento. Mas, como outras drogas viciantes, o açúcar não é saudável.
Adoçante natural de alulose tem ação única no açúcar no sangue
Uma opção de adoçante natural é a alulose Astrea. Embora o mercado no Japão é significativo, é um adoçante alternativo relativamente pouco conhecido no Ocidente.
A alulose é encontrada em pequenas quantidades em algumas frutas, como figos, jacas e passas, e recebeu um geralmente considerado seguro (GRAS) designação de alimentos pelo FDA. No Brasil pode ser encontrado no Melaço.
A alulose é um açúcar monossacarídeo que difere da frutose apenas em um dos átomos de carbono. Essa mudança faz uma grande diferença na maneira como a molécula age no corpo.
É funcionalmente um carboidrato e absorvido principalmente no intestino delgado. No entanto, a maioria das aluloses é excretado pelos rins antes de ser metabolizado.
Isso significa que a maioria das calorias que você consome da alulose são excretadas pelos rins antes de serem metabolizadas. Foi apenas recentemente que o FDA diferenciou a alulose de sacarose ou xarope de milho com alto teor de frutose nos rótulos nutricionais.
Antes disso, sempre que era adicionado a um alimento processado, era simplesmente listado como um açúcar adicionado.
Portanto, houve pouco incentivo para incluir alulose nos produtos. Uma vez que a alulose tem 95% menos calorias do que a sacarose, a FDA permitiu que os fabricantes excluí-lo da contagem total e de açúcares adicionados nos rótulos nutricionais.
Em um Estudo em animais, os pesquisadores descobriram que a alulose contribui para uma fração de 1 por cento da energia (calorias) da sacarose.
Os pesquisadores chamaram o valor energético “efetivamente zero” e sugeriu que este “açúcar raro que fornece energia zero … pode ser útil em adoçantes para pessoas obesas como uma ajuda para a redução de peso.”
Além de contribuir com pouca ou nenhuma caloria, a alulose provoca uma resposta fisiológica no corpo que pode diminuir a glicose no sangue e Reduza a gordura abdominal e acúmulo de gordura em torno do fígado.
Isso pode reduzir o número crescente de pessoas com doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA). A alulose também pode diminuir a resistência à insulina e reduzir o risco potencial de diabetes tipo 2.
Composto natural pode reduzir a glicose com poucos efeitos colaterais
Em um Análise de 40 ensaios em humanos, a alulose demonstrou a capacidade de reduzir significativamente a resposta à insulina após as refeições, o que os pesquisadores acreditam levar “a melhorias modestas na regulação pós-prandial da glicose e da insulina”.
Outro estudo envolveu 30 pessoas que não tinham diabetes. Eles receberam uma dose de ataque de sacarose e, em seguida, randomizados para receber 2,5, 5, 7,5 ou 10 gramas de alulose. Os níveis plasmáticos de glicose e insulina foram medidos 30, 60, 90 e 120 minutos após a ingestão.
Os pesquisadores descobriram que, de maneira dependente da dose, a alulose reduziu os níveis plasmáticos de glicose e insulina. Em outras palavras, a alulose não apenas contribui muito pouco para a ingestão calórica ou glicose no sangue, mas também pode ajudar a melhorar a regulação da insulina.
Embora ainda não existam estudos humanos específicos para alulose em relação à segurança, Estudos em animais não encontraram toxicidade mesmo em altas doses.
Em um ensaio clínico não randomizado usando 30 indivíduos saudáveis dentro de uma faixa normal de índice de massa corporal, os pesquisadores descobriram que os indivíduos experimentaram sintomas gastrointestinais (GI) quando a dose atingiu 0,4 gramas por quilograma de peso corporal (g / kg * PC). O teste de tolerância gastrointestinal não indicou diarreia grave ou outros sintomas até que a dose fosse de 0,5 g / kg * BW.
Isso significa que uma pessoa que pesa 160 libras pode comer 29 gramas de alulose em uma porção, o que equivale a 7,25 colheres de chá de açúcar, sem apresentar sintomas gastrointestinais. Para referência, uma lata de coca tem cerca de 9,75 colheres de chá de açúcar.
Embora não haja efeito tóxico imediato no corpo, as evidências sugerem que o uso consistente pode afetar o peso dos rins e do fígado, os dois órgãos pelos quais o adoçante natural passa. Em um Estudo publicado em 2019, os pesquisadores observaram que o uso de alulose pode prevenir obesidade, mas o consumo contínuo pode aumentar o peso do fígado e dos rins “sem aparentes anormalidades patológicas e funcionais”.
O estudo investigou o potencial de que esses parâmetros pudessem mudar depois que o participante não consumisse mais alulose. Usando um modelo animal, os pesquisadores alimentaram com alulose por quatro semanas e depois com uma dieta controlada sem alulose por mais 10 semanas.
Ao final de quatro semanas, os pesos do fígado e do rim eram maiores, mas a diferença desapareceu depois que os animais não foram mais alimentados com alulose.
O xarope de milho com alto teor de frutose é pior do que o açúcar branco
O xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS), também conhecido como açúcar de milho, é outra forma comum de açúcar encontrada em alimentos processados.
Embora seja frequentemente citado de forma intercambiável com a frutose, HFCS e frutose não são a mesma coisa. A frutose é um Adoçante simples encontrado naturalmente em muitas frutas e vegetais. O HFCS, por outro lado, é produzido artificialmente a partir do milho, através de um processo Isso envolve primeiro transformá-lo em amido de milho e depois em uma mistura de frutose e glicose.
Mas seja frutose simples ou HFCS, há evidências que mostram que esse tipo de açúcar causa danos maiores do que a glicose simples ou o açúcar de mesa. Isso ocorre porque a frutose não age como glicose em seu corpo.
Em um estudo, um grupo de mulheres com sobrepeso ou obesidade na pós-menopausa consumiu bebidas de frutose com suas refeições por 10 semanas.
Os dados mostraram que essa prática aumentou a glicemia de jejum e reduziu a resposta à insulina. Os pesquisadores concluíram que os “resultados atuais sugerem que o consumo a longo prazo de dietas ricas em frutose pode levar a um risco aumentado de DCV [doença cardiovascular]”.
Infelizmente, como o HFCS é mais barato e 20% mais doce do que o açúcar de mesa comum, ele é usado por muitos fabricantes de alimentos e bebidas.
Numerosos estudos mostraram, no entanto, que não só pode contribuir para tolerância à glicose diminuída, doenças cardiovasculares e diabetes, mas também o HFCS pode interromper sua sensação de fome e saciedade.
Em relação ao diabetes, em Uma análise global de 43 países, os pesquisadores descobriram que em áreas onde o HFCS estava altamente disponível, a prevalência de diabetes era 20% maior. Os resultados sugeriram que o aumento do consumo de HFCS aumentou o risco de diabetes tipo 2, que era independente da obesidade.
Em Outro estudo, homens e mulheres receberam uma bebida de 24 onças adoçada com HFCS ou sacarose. Amostras de sangue e urina foram coletadas durante seis horas e uma variedade de biomarcadores metabólicos foram medidos.
Os pesquisadores descobriram que o HFCS levou a efeitos metabólicos agudos significativamente diferentes em comparação com a sacarose.
Inicialmente, os especialistas pensaram que a frutose seria uma escolha melhor porque tem um baixo índice glicêmico.
Contudo apenas o fígado pode metabolizar a frutose. E, como mencionado, Consumir frutose também aumenta o apetite, que acaba contribuindo para a obesidade, diabetes e DHGNA.
Os efeitos tóxicos dos adoçantes artificiais
Muitos adoçantes têm efeitos colaterais, e os adoçantes artificiais são mais tóxicos do que outros. Uma pesquisa em 2008 revelou que a sucralose, também conhecida como Splenda, reduz as bactérias intestinais em 50% e aumenta o nível de pH nos intestinos. Um estudo de 2018 descobriu que a sucralose é metabolizada e se acumula nas células de gordura.
Uma pesquisa publicada em 2016 pelo Instituto Ramazzini relacionou Splenda à leucemia. Não muito tempo depois que este estudo foi publicado em um periódico revisado por pares, a empresa contratou uma empresa de relações públicas para diminuir o impacto dessas descobertas.
Em 2017, o mercado de Splenda atingiu US$ 697,4 milhões em todo o mundo e foi projetado para aumentar 3% até 2025. A maior parte foi vendida na América do Norte e Ásia-Pacífico.
Originalmente, esperava-se que os adoçantes artificiais ajudassem a reduzir o desejo por doces em pessoas com diabetes. No entanto, em um pequeno estudo usando participantes saudáveis, os pesquisadores descobriram que levou apenas duas semanas para que os adoçantes artificiais não calóricos desencadeassem efeitos adversos nos níveis de açúcar no sangue.
Um estudo de 2017 concluiu que esses adoçantes realmente exageraram a absorção de glicose pós-refeição nos usuários, “o que poderia predispô-los a desenvolver diabetes tipo 2”.
Os adoçantes artificiais também podem aumentar o risco de ganho de peso, obesidade, síndrome metabólica e outros problemas relacionados, como diabetes tipo 2, induzindo “distúrbios metabólicos”, de acordo com um relatório publicado na revista Trends in Endocrinology and Metabolism.
Outras pesquisas descobriram que o adoçante artificial aspartame (NutraSweet) está associado a maior intolerância à glicose em pessoas com obesidade.
Estes são apenas alguns dos efeitos colaterais dos adoçantes artificiais, que aumentam o risco de problemas de saúde desafiadores e não são uma alternativa segura ao açúcar de mesa.
Então, que tal começar a utilizar a Alulose como uma fonte mais segura, com moderação, para não elevar o peso do rim e do fígado, e certamente traz menos efeitos adversos que o açúcar, até pelo contrário controla melhor os níveis glicêmicos e ajuda no ganho de peso, sem tirar o sabor.
Evite adoçantes artificiais, busque naturais como Stevia. Fique ligado neste canal de Saúde e Interatividade, tudo buscando seu Bem Estar. A saúde é sua, não delegue a ninguém. Conhecimento salva vida. Compartilhe.
