Não seja a próxima vítima de Alzheimer ou Parkinson. Na maioria dos casos, os sintomas dessa deficiência, que leva a distúrbios neurológicos, não se tornam aparentes até que seja tarde demais.
Resumindo
- Os micronutrientes referem-se a vitaminas e minerais à base de alimentos que seu corpo requer para um funcionamento ideal. Os quatro tipos principais são vitaminas solúveis em água, vitaminas lipossolúveis, macrominerais e oligoelementos
- Os micronutrientes catalisam processos enzimáticos, têm atividade antioxidante e modulam o sistema imunológico
- As deficiências de micronutrientes a longo prazo podem contribuir para o desenvolvimento de processos neurodegenerativos e doenças neurológicas, como doença de Alzheimer, doença de Parkinson, doença de Huntington e esclerose lateral amiotrófica (ELA)
- Alguns dos micronutrientes mais importantes envolvidos na doença de Alzheimer são as vitaminas A, B, C, D e E, selênio, cobre, zinco, ferro e manganês. No caso do cobre, ferro e manganês, os níveis elevados são normalmente o problema
- No caso da doença de Parkinson, os principais micronutrientes incluem as vitaminas A, D, E, B1, B6, B9 e C.
Introdução
Os micronutrientes referem-se a vitaminas e minerais à base de alimentos que seu corpo requer para um funcionamento ideal, e mesmo deficiências leves podem contribuir para doenças crônicas. Os micronutrientes podem ser divididos em quatro tipos principais:
- Vitaminas solúveis em água, como vitaminas B e vitamina C
- Vitaminas lipossolúveis, como vitaminas A, D, E e K
- Macrominerais como cálcio, magnésio, sódio e potássio (minerais que seu corpo precisa em maiores quantidades)
- Minerais como ferro, zinco, cobre e selênio (minerais que seu corpo precisa em quantidades muito pequenas).
Deficiências de micronutrientes podem levar à neurodegeneração
Uma revisão científica recente1 2 publicada na revista revisada por pares Nutrients discute especificamente o papel dos micronutrientes em distúrbios neurológicos, observando que deficiências de longo prazo podem estar envolvidas na causa e no desenvolvimento subsequente de processos neurodegenerativos e doenças neurológicas, como doença de Alzheimer, doença de Parkinson, doença de Huntington e esclerose lateral amiotrófica (ELA).
Conforme observado neste artigo, a principal função dos micronutrientes é seu “efeito catalítico em sistemas enzimáticos, seja como cofatores ou como componentes de metaloenzimas”. Outros papéis essenciais incluem atividade antioxidante e modulação imunológica.
Quando você é deficiente em micronutrientes, especialmente a longo prazo, podem ocorrer danos nos nervos periféricos e/ou danos ao sistema nervoso central, o que, por sua vez, pode contribuir para uma variedade de doenças neurológicas, incluindo Alzheimer e Parkinson.
Principais nutrientes envolvidos na doença de Alzheimer
Embora qualquer número de nutrientes possa afetar o risco de doença de Alzheimer, alguns dos atores mais importantes são as vitaminas A, B, C, D e E, selênio, cobre, zinco, ferro e manganês. No caso do cobre, ferro e manganês, os níveis elevados são normalmente o problema. Conforme explicado pelos autores:3
“Níveis elevados de Hcy [homocisteína] estão associados ao comprometimento cognitivo. Devido ao envolvimento das vitaminas B9, B12 e B6 no metabolismo da Hcy, a hipovitaminose dessas vitaminas [ou seja, a falta dessas vitaminas] leva à hiper-homocisteinemia [homocisteína elevada].
A substituição dessas vitaminas ajuda a diminuir os níveis de Hcy. No entanto, foi relatado que altas doses de vitaminas B9, B12 e B6 não influenciam a cognição de pacientes com DA leve [doença de Alzheimer].
Outras vitaminas também estão associadas à patogênese da DA: a deficiência de tiamina (B1) foi observada em pacientes com comprometimento cognitivo e a suplementação melhorou os sintomas.
A vitamina B12 tem um efeito direto nas proteínas tau – inibe sua fibrilação. A vitamina B3 (niacina) pode ter propriedades protetoras contra a DA e outros tipos de declínio cognitivo.
O tratamento prolongado com vitamina E é considerado benéfico no manejo da DA, mas o resultado ainda não está claro. A vitamina A inibe a formação de placas β amilóides.
A hipovitaminose com vitamina D é reconhecida como um fator de risco para DA. Os efeitos patogênicos e terapêuticos da vitamina D ainda não são totalmente conhecidos, mas suas funções neuroprotetoras e anti-inflamatórias são cruciais. Foi proposto como uma potencial opção terapêutica para indivíduos com DA.
A detecção de cobre pode ser útil no diagnóstico e prevenção da DA. Níveis significativamente mais altos de cobre foram encontrados no tecido cerebral de pacientes com DA.
O cobre suporta o estresse oxidativo e induz a formação de emaranhados neurofibrilares por hiperfosforilação de tau.
Outro elemento envolvido na patogênese da DA é o zinco. Baixos níveis plasmáticos de zinco são repetidamente associados a diminuições na capacidade de aprendizagem e memória. O status de zinco afeta a progressão da DA.
A neurotoxicidade do manganês também pode estar associada à DA: influencia a função dos astrócitos e a síntese e degradação do glutamato. O monitoramento do manganês pode ser uma das estratégias de prevenção da DA.
Foi relatada a correlação de níveis mais elevados de selênio com maiores habilidades cognitivas em idosos. Acredita-se também que a deficiência de selênio possa estar ligada à causa da DA.
O desequilíbrio no metabolismo do ferro e seu acúmulo também participam do desenvolvimento da DA. Uma das novas estratégias propostas para a prevenção da doença de Alzheimer é uma dieta rica em antioxidantes.
Notas importantes sobre o ferro
Infelizmente, esta revisão não entra em detalhes sobre o ferro. O principal problema com o ferro é que você não quer níveis elevados de ferro. A maioria dos adultos tem excesso de ferro e não precisa de mais.
Em vez disso, eles precisam diminuir o ferro, o que é feito facilmente doando sangue regularmente. Além disso, a baixa ferritina é normalmente um sinal de que a insuficiência de cobre está impedindo a reciclagem adequada do ferro.
Nesse caso, o aumento do cobre permitirá que o ferro armazenado seja reciclado, corrigindo assim o problema. Para saber mais sobre os perigos do ferro alto e maneiras simples de rastreá-lo e reduzi-lo, consulte “Por que gerenciar seu nível de ferro é crucial para sua saúde“.
Principais nutrientes envolvidos no Parkinson e na ELA
No caso da doença de Parkinson, os principais micronutrientes incluem:
- Vitamina A
- Vitamina D – Tem efeitos anti-inflamatórios e reduz o estresse oxidativo. A deficiência está associada à morte neuronal dopaminérgica. de acordo com os autores, foi “provado que níveis séricos adequados de vitamina D podem evitar o início da doença de Parkinson e possivelmente melhorar os resultados clínicos”.
A maior concentração sérica de vitamina D também demonstrou melhorar os sintomas motores, e obter pelo menos 15 minutos ou mais de exposição à luz solar por semana está associado a um menor risco de Parkinson
- Vitamina E – Melhora a função dos receptores dopaminérgicos, e níveis mais altos estão associados a uma menor incidência de Parkinson. Dietas ricas em vitamina E demonstraram ser protetoras, reduzindo o risco de Parkinson mais do que carotenóides ou vitamina C
- Tiamina (B1) – A baixa tiamina acelera a degeneração dos neurônios dopaminérgicos. A tiamina e o folato desempenham papéis importantes no sistema olfativo, e muitos pacientes com Parkinson desenvolvem paladar e olfato prejudicados, o que é indicativo de uma deficiência em uma ou ambas as vitaminas do complexo B
- B6 – B6 baixo é um fator de risco conhecido para Parkinson
- Folato (B9) – A homocisteína elevada é um fator de risco para Parkinson e induz a morte de neurônios dopaminérgicos em pacientes com Parkinson. B6, B9 e B12 ajudam a manter os níveis de homocisteína sob controle
- Vitamina C – Os pacientes de Parkinson rotineiramente têm níveis plasmáticos de vitamina C mais baixos do que os controles saudáveis
O artigo em destaque também analisa os principais micronutrientes envolvidos na ELA e outras doenças do neurônio motor, miastenia gravis (um distúrbio autoimune que afeta a junção neuromuscular), esclerose múltipla (EM), doença de Huntington (um distúrbio neurodegenerativo que resulta em movimentos involuntários e comprometimento cognitivo), epilepsia, acidente vascular cerebral isquêmico, miopatia (um distúrbio muscular), neuropatia, síndrome das pernas inquietas e lesões nos sistemas nervoso central e periférico.
Sinais e sintomas de deficiência de nutrientes
Na maioria dos casos, os sintomas de deficiências de micronutrientes não se tornam aparentes até que seu corpo esteja gravemente esgotado e, mesmo assim, podem ser difíceis de identificar se não houver teste disponível.
Muitas vezes, os sintomas são inespecíficos e incluem coisas como infecções frequentes e problemas de pele e, à medida que sua saúde se deteriora, mais micronutrientes são usados, acelerando assim seu esgotamento. Algumas deficiências de micronutrientes têm sintomas mais identificáveis, como:
- Anemia (deficiência de ferro, cobre e/ou B12)
- Escorbuto (vitamina C)
- Osteomalácia ou amolecimento dos ossos (vitamina D)
- Pelagra (niacina)
- Doenças hemorrágicas (vitamina K)
- Cegueira noturna (vitamina A)
Seu cérebro precisa de glicose para uma função ideal
É importante reconhecer que, de todos os órgãos do seu corpo, seu cérebro tem a maior necessidade de energia e, à medida que você envelhece, os genes mitocondriais que impulsionam a produção de energia tornam-se menos ativos, deixando seu cérebro mais suscetível a doenças.5
As mitocôndrias tendem a ser menos densas e mais fragmentadas e geram quantidades muito menores de energia. Isso não significa que a neurodegeneração seja um dado, no entanto. Você pode efetivamente prevenir esse destino comendo corretamente e tendo um estilo de vida saudável em geral.
Os radicais livres catalisados por espécies reativas de oxigênio (ROS) excessivas formadas no nível das mitocôndrias são tipicamente extremamente prejudiciais, e uma das maneiras mais eficazes de minimizá-los é certificar-se de que você está comendo carboidratos saudáveis suficientes, como frutas, porque a glicose é o combustível ideal para criar energia em suas mitocôndrias.
Suas mitocôndrias só podem queimar um combustível por vez – gordura ou glicose. Como ilustrado acima, as gorduras são decompostas em um processo chamado oxidação beta em acetil-co A, que é alimentado no ciclo de Krebs.
Os carboidratos são decompostos em piruvato, que não pode entrar na cadeia de transporte de elétrons até que sejam convertidos em acetil-Co-A pela piruvato desidrogenase.
A chave aqui é que há um interruptor furtivo que controla quais desses combustíveis suas mitocôndrias queimarão. O interruptor recebeu o nome de Ciclo Randle, mas é mais útil visualizá-lo como um interruptor ferroviário que muda os trilhos do trem.
O trem só pode viajar por um trilho: não ambos. Isso ocorre porque apenas um tipo de combustível pode ser queimado por vez.
“A queima de glicose em suas mitocôndrias cria mais energia e menos ROS, aumenta sua taxa metabólica e produz dióxido de carbono, que protege contra o estresse oxidativo (redutivo) e oxigena as células. Todas essas coisas ajudarão a proteger sua função cerebral.”
Na melhor das hipóteses, você metabolizará ou queimará glicose em suas mitocôndrias com estresse redutivo mínimo. Ao fazer isso, você gerará apenas 0,1% de ROS.
Essa rota também é incrivelmente eficiente na produção de energia, criando de 36 a 38 trifosfatos de adenosina (ATP) para cada molécula de glicose que é metabolizada. No entanto, para que isso ocorra, você precisa consumir menos de 30 a 40% de suas calorias como gordura.
Quando você consome significativamente mais do que essa quantidade, a mudança muda para queimar gordura em suas mitocôndrias e sua capacidade de queimar glicose será prejudicada.
A oxidação crônica de gorduras como seu principal combustível também tende a aumentar seu nível de cortisol, resultando em inflamação crônica, o que acelera o processo de envelhecimento.
Então, em resumo, a queima de glicose em suas mitocôndrias cria mais energia e menos ROS, e aumenta sua taxa metabólica. Também produz dióxido de carbono como subproduto, que protege contra o estresse oxidativo (redutivo) e oxigena as células. Todas essas coisas ajudarão a proteger sua função cerebral.
Para obter mais detalhes sobre o Ciclo de Randle e como seu metabolismo funciona, consulte “Fatos cruciais sobre seu metabolismo” e “Fatos cruciais sobre seu metabolismo, parte 2“.
Problemas intestinais também são a causa provável da doença de Parkinson
Um novo estudo6 na edição de outubro de 2023 da Molecular Psychiatry mostrou que a presença de DNA mitocondrial danificado na corrente sanguínea é suficiente para causar todos os sintomas da doença de Parkinson. Os detritos mitocondriais são então ativados pelo receptor de endotoxina (lipopolissacarídeo) TLR4.
A endotoxina é produzida no intestino quando você ingere carboidratos fermentáveis que não consegue digerir no estômago e no intestino delgado. Os carboidratos então viajam para o intestino grosso, onde alimentam o crescimento de bactérias gram-negativas que crescem e morrem. Quando morrem, a endotoxina em sua parede celular é liberada, ativando o receptor TLR4.
A abordagem Ray Peat é aumentar a quantidade de carboidratos simples em sua dieta para que suas mitocôndrias possam ser alimentadas de maneira ideal. Mas há um cuidado estrito para evitar carboidratos fermentáveis pela simples razão de que eles podem criar endotoxina e ativar o receptor TLR4.
Ao introduzir carboidratos, é importante fazê-lo lentamente e certificar-se de que você não está tendo sintomas digestivos como arrotos, inchaço ou gases, que são sinais de que os carboidratos não estão sendo digeridos no sistema digestivo superior.
Se for esse o caso, você precisará usar pequenas quantidades de sucos de frutas sem polpa até que seu intestino possa digerir os carboidratos sem sintomas.
O cogumelo juba de leão pode proteger sua função cognitiva
Além dos micronutrientes básicos, vários outros suplementos também podem ajudar a proteger sua função cognitiva. Um interessante é o cogumelo juba de leão (Hericium erinaceus), que tem uma longa história de uso na medicina tradicional.
Os monges, por exemplo, tradicionalmente usavam chá de cogumelo juba de leão para melhorar a função cerebral e aumentar o foco. Nos tempos modernos, vários estudos confirmaram os efeitos neuroprotetores e de melhoria da cognição da juba de leão, incluindo o seguinte:
- Um estudo de 20237 descobriu que o extrato de juba de leão pode melhorar a memória, promovendo projeções de neurônios e conexões com outros neurônios.
- Em um estudo de 2020,8 pacientes com doença de Alzheimer leve que receberam três cápsulas de 350 miligramas de cogumelo juba de leão por dia durante 49 semanas melhoraram suas pontuações em testes cognitivos.
- Um estudo epidemiológico publicado9 em 2017, que incluiu 13.230 participantes com 65 anos de idade ou mais, descobriu que aqueles que comiam cogumelos pelo menos uma vez por semana tinham “um risco menor de demência incidente, mesmo após o ajuste para possíveis fatores de confusão”.
- A maior redução de risco foi entre aqueles que comeram cogumelos três vezes ou mais por semana.
- Um estudo semelhante, mas menor10 publicado em 2019, relatou que aqueles que comiam mais cogumelos tinham um risco 43% menor de desenvolver comprometimento cognitivo leve, independente de fatores de confusão, como consumo de álcool, tabagismo e pressão alta.
- Um estudo de 2016 descobriu que extratos de cogumelo juba de leão reduziram os sintomas de perda de memória em camundongos e evitaram danos neuronais causados por placas beta amilóides conhecidas por se acumularem no cérebro com a doença de Alzheimer.
- Um estudo de 2010 envolvendo idosos entre 70 e 74 anos descobriu que a maior ingestão de frutas, vegetais, produtos de grãos e cogumelos melhorou o desempenho cognitivo.
Você pode considerar adicionar cogumelos como juba de leão à sua dieta, pois eles podem ser um excelente complemento para quase qualquer refeição. Eles complementam todos os tipos de carnes alimentadas com capim e peixes selvagens, vão bem em quase todas as saladas e podem ser adicionados a sopas, caçarolas e outras refeições.
No entanto, é crucial escolher cogumelos cultivados organicamente, pois os fungos absorvem facilmente os contaminantes do ar e do solo. Alternativamente, você pode optar por um suplemento ou extrato orgânico.
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Referências
1 – Nutrients September 25, 2023; 15(9): 4129
2 – Medical News Today October 2, 2023
3 – Nutrients September 25, 2023; 15(9): 4129, Section 6.1.1
4 – Nutrients September 25, 2023; 15(9): 4129
5 – Cell Reports May 29, 2018; 23(9): 2550-2558
6 – Molecular Psychiatry October 2, 2023
7 – Journal of Neurochemistry, 2023; doi: 10.1111/jnc.15767
8 – Frontiers in Aging Neuroscience, 2020;12
9 – Journal of the American Geriatrics Society, 2017;65(7)
