Sinto que um dos maiores problemas da medicina moderna é que os pacientes muitas vezes não têm a oportunidade de estabelecer uma relação genuína com seu médico e, portanto, muitas vezes não têm a voz crítica necessária para uma relação médico-paciente terapêutica.
Introdução
Por isso, meu objetivo aqui sempre foi poder me corresponder com todos que me procuraram (por exemplo, através de comentários). Infelizmente, devido ao sucesso inesperado desta publicação, não tenho tempo para fazer isso e escrever aqui. Por essa razão, decidi que a melhor solução era ter tópicos abertos mensais onde as pessoas pudessem perguntar o que quisessem sobre qualquer tópico e eu faria questão de sempre respondê-las.
Em conjunto com esses tópicos abertos, tento que eles se vinculem a um assunto que eu acho importante abordar, mas que não merece ser o foco de um artigo inteiro. Para o post deste mês, gostaria de compartilhar minhas perspectivas sobre que tipo de água você deve beber (mas como este é um tópico aberto, sinta-se à vontade para perguntar também sobre qualquer outra coisa).
Ao longo das décadas em que trabalhei no campo da saúde, notei que dispositivo após dispositivo chegou ao mercado que afirma produzir a fonte ideal de água para você beber, frequentemente tem muito marketing por trás e, em muitos casos, depois desaparece na obscuridade e é esquecido. Isto, por sua vez, levou-me a concluir cinicamente que a principal razão pela qual estes produtos são criados é porque são fáceis de comercializar, não porque são necessariamente úteis.
Atualmente, acredito no seguinte:
•Há tantas coisas desagradáveis na água e qualquer filtro que possa removê-las é melhor do que nada.
- Muitas das coisas que pretende retirar (por exemplo, flúor) só podem ser retiradas por um sistema de água de osmose reversa, por isso, se possível, deve utilizar uma delas.
- Há uma variedade de outros métodos decentes de filtragem de água em que muitas pessoas investem, e podem ter vantagens específicas (por exemplo, os filtros de água Berkey são alimentados por gravidade para que possam ser operados sem eletricidade ou uma pressão de água existente), mas eles simplesmente não são tão bons em filtragem quanto um sistema de osmose reversa.
•Eu não gosto de filtros de água alcalina (como eu acredito que não é bom para neutralizar o ácido do estômago) e acredito que muitos dos benefícios atribuídos aos filtros de água alcalina vêm de como a alcalinidade pode melhorar um pouco o potencial zeta ou o fato de que os geradores de água alcalina muitas vezes produzem hidrogênio molecular na água. - Existe uma variedade de produtos que “energizam” ou “estruturam” a água. Algumas pessoas (por exemplo, aquelas pertencentes ao “arquétipo constitucional sensibilizar“) acham que ajudam, mas tendo explorado isso por anos, tudo o que posso dizer é que os resultados variam imensamente dependendo do produto e da pessoa que o usa.
- A única inovação (recente) que vi repetidamente proporcionar algum grau de benefício aos usuários são as garrafas de água hidrogenada (que eletrólicam a água para que ela fique cheia de hidrogênio dissolvido e oxigênio – o que também pode fornecer parte do benefício da água). Muitos dos dispositivos que fazem isso são bastante baratos, então acredito que se você quiser experimentar um produto de água para ver se ele beneficia você (por exemplo, alguns atletas acham que beber água hidrogenada aumenta sua resistência) é o único a tentar.
Nota: esta é uma quantidade significativa de evidências científicas demonstrando os benefícios da água hidrogenada para uma variedade de condições. Grande parte foi compilada pelo Instituto de Hidrogênio Molecular. - Eu gosto de água fresca de nascente, mas o valor dela novamente varia imensamente dependendo da fonte (algumas são muito boas, muitas mas não são). Além disso, acho que o consumo a longo prazo de água de nascente frequentemente causa problemas para as pessoas devido aos minerais dissolvidos (carregados positivamente) interrompendo seu potencial zeta fisiológico (por exemplo, conheço algumas pessoas que fizeram dietas prolongadas de água de nascente que depois desenvolveram arritmias cardíacas). Por fim, acredito que se você quiser armazenar água de nascente, ela precisa ser armazenada em vidro, pois caso contrário perde a qualidade animadora que muitos atribuem à água de nascente.
- Acredito que uma das necessidades de filtragem de água mais importantes, mas menos apreciadas, é para chuveiros. Isso ocorre porque, uma vez que a água é aquecida, o cloro vai se livrar do gás da água, o que faz com que as pessoas frequentemente respirem quantidades significativas dele durante o banho. Por sua vez, eu e muitos outros descobrimos que um subconjunto de pacientes (por exemplo, cantores ou aqueles com uma garganta sensível) acham que certos sintomas crônicos melhoram quando recebem um filtro de chuveiro de cloro e, da mesma forma, que se sente muito melhor para a pele e o cabelo se eles usarem um chuveiro desclorado. Dado que os filtros de cloro do chuveiro custam muito pouco e duram muito tempo, acredito que sejam um excelente investimento em saúde.
- De um modo geral, acredito que você não deve ter gelo na água que bebe. Isso ocorre em parte porque o gelo geralmente vem de fontes muito sujas (especialmente em aviões) e em parte porque afeta negativamente sua digestão.
Por fim, há uma variedade de produtos de água que acredito que às vezes têm mérito (por exemplo, Quinton Water), mas como há muitos deles por aí, sinto que entrar neles está além do escopo de um tópico aberto mensal.
Água de Osmose Reversa
Ao longo da minha vida, vi uma variedade de coisas sugerindo que a água por osmose reversa (RO) é o líquido ideal para beber. Acredito que muitos dos benefícios da água RO são resultado de alguma combinação do seguinte:
•Como mencionado anteriormente, o RO é a maneira mais confiável de remover toxinas da água (embora isso exija ter filtros de boa qualidade que prossigam a etapa de RO).
•O RO quebra a água em aglomerados muito menores, o que, por sua vez, facilita a entrada dessa água nas células do corpo.
•A água a ser deionizada por RO melhora o potencial zeta fisiológico.
Nota: a água destilada também desioniza a água.
Por sua vez, frequentemente encontramos água de RO apenas “se sente bem” para beber, e muitas vezes vejo os pacientes experimentarem benefícios claros quando começam a beber água de RO.
Por outro lado, como vender água é um negócio tão competitivo, cada empresa apresentará uma variedade de razões para atacar produtos concorrentes.
No caso da água de osmose reversa (RO), alguns dos argumentos mais comuns que vi levantados contra ela são que ela esgota minerais vitais, seu processo de produção desperdiça muita água e libera toxinas de seus recipientes.
Na minha própria experiência, o primeiro ponto vale principalmente para o magnésio. Isto porque:
- Nossos corpos são bastante sensíveis a níveis reduzidos de magnésio (por exemplo, isso pode causar arritmias cardíacas ou dores musculares).
- Muitas vezes dependemos da água para nossa ingestão diária de magnésio
- Muitos alimentos são agora deficientes em magnésio (devido às práticas agrícolas modernas terem desmineralizado o solo e o herbicida Roundup ligando muitos dos minerais essenciais que permanecem no solo), e, como resultado, já existem deficiências generalizadas de magnésio.
Por essas razões, costumo aconselhar as pessoas que planejam beber água RO por um período prolongado a também tomar um suplemento de magnésio (de preferência treonato de magnésio, malato, orotato ou citrato – óxido de magnésio não é bom).
Eu realmente não concordo com o segundo ponto, porque enquanto existem sistemas de RO extremamente ineficientes (por exemplo, aqueles que desperdiçam 95% da água que você coloca neles), a maioria desperdiça entre 20% e 75% da água durante o processo de filtragem.
Dado que as pessoas bebem 3 litros de água por dia, isso se traduz em cerca de 10 litros de água sendo desperdiçados por dia, o que equivale a 1-2 descargas de vaso sanitário ou alguém passar cerca de um minuto no chuveiro. Em suma, como 10 litros é cerca de 2,6% da quantidade média de água que alguém usa, sinto que focar nesse ponto está sendo feito principalmente por causa do argumento (por exemplo, para promover outro produto) e não porque é realmente relevante.
Em relação à perspectiva da lixiviação, acho que este pode ser um ponto válido (por exemplo, se a água RO é armazenada em recipientes ou tanques de plástico velhos, ela pode desenvolver um gosto plástico). Por esta razão, tento armazenar água RO em recipientes de vidro e me certificar de não usar um sistema de RO de baixa qualidade para armazenar água.
Nota: por outro lado, algumas pessoas argumentam que a capacidade de RO de “lixiviar” substâncias o torna útil para protocolos de desintoxicação.
Água de Osmose Reversa e Potencial Zeta
Um dos maiores desafios na medicina é determinar o quanto algo realmente ajuda as pessoas, pois muitas vezes o “benefício” é pequeno e demora muito tempo para se manifestar.
Por sua vez, uma das razões pelas quais eu estava tão atraído para o conceito de potencial zeta era que você (e o paciente) notaria imediatamente diferenças significativas uma vez que algo fosse feito para restaurar seu potencial zeta fisiológico e, inversamente, eu repetidamente vi complicações sérias imediatamente após uma interrupção do potencial zeta de alguém (por exemplo, eu nunca esqueci uma paciente que conheci quando a admiti no hospital depois que ela sofreu um colapso potencial zeta de receber uma vacina pneumocócica).
O potencial Zeta, resumidamente, quantifica a tendência das partículas que estão (coloidamente) suspensas em uma solução se amontoarem ou permanecerem separadas e dispersas umas das outras. O grau de aglomeração presente, por sua vez, determina o quão livremente um fluido fluirá, portanto, quando os indivíduos têm um potencial zeta prejudicado, ele causará estagnação de fluidos em todo o corpo.
Essa estagnação de fluidos é muitas vezes imensamente consequente, pois quase todas as partes do corpo dependem de uma circulação de fluidos saudável (por exemplo, as pernas das pessoas incham quando o líquido fica preso nelas e não pode fluir de volta).
As consequências de um potencial zeta prejudicado são particularmente aparentes no sangue, pois uma vez que as células sanguíneas começam a se aglomerar, a circulação diminui significativamente e condições graves como coágulos sanguíneos ou derrames podem se seguir.
Nota: Considero o potencial zeta prejudicado como a causa raiz de muitas doenças.
O potencial Zeta é amplamente determinado pelo equilíbrio de cargas positivas e negativas no corpo. Por sua vez, certos agentes (particularmente o alumínio – que está presente na maioria das vacinas) têm cargas positivas muito fortes que, em concentrações minúsculas, fazem com que grandes quantidades de fluido se amontoem.
Devido a isso, frequentemente observamos que os indivíduos têm consequências graves quando expostos a um agente redutor do potencial zeta (por exemplo, muitas das lesões neurológicas sutis que se seguem à vacinação são devidas a microderrames que afetam os nervos cranianos) e, inversamente, descobrimos que restaurar o potencial zeta fisiológico é um componente crítico da reabilitação dessas lesões.
Nota: Acredito que muitos dos “problemas” de saúde que as pessoas atribuem ao consumo de sal são, na verdade, devido ao fato de que o alumínio é frequentemente adicionado aos produtos de sal.
Da mesma forma, vimos alguns casos de alguém que teve um derrame depois de comer algo cozido em alumínio, e li muitos casos em que um ser humano ou animal (por exemplo, um papagaio) gradualmente desenvolveu uma doença grave que desapareceu depois que parou de beber água que era armazenada ou cozida em alumínio.
Isso é particularmente lamentável porque quase todas as panelas antiaderentes no mercado utilizam uma substância tóxica (por exemplo, teflon) ou são compostas por uma fina camada do revestimento antiaderente seguro (por exemplo, cerâmica) que reveste uma panela de alumínio que inevitavelmente começa a descascar e expô-lo ao alumínio por baixo.
Normalmente, os rins são responsáveis por manter o potencial zeta fisiológico, o que eles fazem excretando as cargas positivas mais problemáticas (por exemplo, alumínio), mantendo as cargas negativas benéficas. Por sua vez, como a função renal diminui com a idade, o potencial zeta também piora, e acredito que muitas das complicações do envelhecimento são, em última análise, resultado de uma perda gradual do potencial zeta fisiológico.
Nota: Eu adotei a unidade de RO inicial que usei depois que descobri que o hospital local estava usando-a para pacientes com insuficiência renal, porque era o único sistema de filtragem que efetivamente removeu o alumínio da água que eles usavam para diálise (níveis tóxicos de alumínio são um problema recorrente para esses pacientes).
Existe uma variedade de abordagens para melhorar o potencial zeta, mas a maioria delas se resume essencialmente a evitar as cargas positivas problemáticas (por exemplo, reduzir sua exposição ao alumínio) e adicionar cargas negativas benéficas ao corpo. Por sua vez, descobri que muitas das terapias integrativas que têm uma ampla gama de benefícios positivos atribuídos a elas (por exemplo, aterramento) compartilham o fio condutor de melhorar o potencial zeta.
Beber água deionizada forma uma parte crítica dos protocolos de potencial zeta porque elimina muitas das cargas positivas da água que você ingere que os rins precisariam eventualmente eliminar. Isso é particularmente importante porque os rins funcionam de forma muito mais eficiente quando têm uma baixa carga de trabalho sobre eles (ou seja, não precisam trabalhar contra um gradiente de concentração de íons positivo tão alto no sangue).
Em suma, todos os pioneiros do tratamento do potencial zeta descobriram que, embora beber água deionizada ou consumir as cargas negativas corretas ajudasse, ambos normalmente tinham que ser feitos em conjunto para qualquer pessoa com um comprometimento significativo do potencial zeta.
Isso, por sua vez, correspondeu à minha própria experiência clínica e pessoal (já que sou mais sensível a possíveis interrupções zeta – por exemplo, experimentei pequenos microderrames ao comer alimentos armazenados em alumínio).
Nota: Eu tive alguns pacientes mais velhos que mudaram de beber água RO para água de poço e, em seguida, desenvolveu uma variedade de doenças incomuns que eu finalmente fui capaz de atribuir a uma perda de potencial zeta (bem como a água contém uma quantidade significativa de minerais carregados positivamente).
Recipientes de água
A coisa específica que me levou a escrever este artigo foi a recente moda de saúde de alumínio contendo água engarrafada, que acredito que foi feito em resposta às pessoas estarem preocupadas com o plástico do ponto de vista de saúde e ambiental e ser possível fazer garrafas de água de “luxo” com aparência mais moderna que as pessoas comprariam puramente com base em sua aparência.
Nota: as tecnologias que a indústria quer adotar são muitas vezes inicialmente comercializadas como produtos de luxo especiais. Por exemplo, a soja (que muitas vezes é tudo menos saudável) foi introduzida nos Estados Unidos primeiro por tê-la estrategicamente colocada em livros de receitas de alimentos saudáveis para gerar uma demanda “de base” por ela.
Acho que esse impulso que estamos vendo para contêineres de alumínio (muitas celebridades e empresas agora estão endossando) é imensamente frustrante, já que seus proponentes frequentemente estão vendo apenas metade do quadro.
Por exemplo, embora seja verdade que o alumínio ser possível reciclar reduz significativamente sua pegada ambiental, isso simultaneamente ignora o fato de que a produção inicial de alumínio é incrivelmente intensiva em energia e ambientalmente destrutiva.
Da mesma forma, embora se reconheça que um “gosto metálico” (de alumínio lixiviado) é uma desvantagem do uso de garrafas de alumínio, essas pessoas simultaneamente argumentam que as latas de alumínio são completamente seguras.
Embora, em geral, ainda seja bastante viável evitar esses produtos, acho que a proliferação desses produtos é particularmente frustrante em áreas com mercados cativos onde você precisa de acesso a água limpa.
Por exemplo, em muitos aeroportos (particularmente aqueles nas áreas mais progressivas) toda a água engarrafada está sendo gradualmente trocada por água de alumínio, e da mesma forma certas companhias aéreas (por exemplo, Southwest) agora oferecem exclusivamente água aos passageiros que era armazenada em latas de alumínio.
Nota: a justificativa original para banir líquidos dos aeroportos surgiu de uma equipe de terroristas que supostamente planejava trazer materiais líquidos necessários para fabricar uma bomba sólida no avião. Como realmente fazer o suposto explosivo em um avião era quase impossível, isso me levou a acreditar que havia uma razão totalmente diferente para proibir os líquidos (por exemplo, ter outra atividade que aumentasse o cumprimento da guerra ao terror, aumentando as vendas de bebidas no aeroporto ou impedindo que os passageiros fizessem bagunças nos aviões).
Infelizmente, essa mentira não foi contestada e, quase vinte anos depois, a proibição de líquidos nos aeroportos foi normalizada a ponto de quase ninguém questioná-la.
Navegando no Marketplace
Desde que olhei para esta questão por décadas, explorei mais produtos do que posso contar que efetivamente atendem às necessidades mencionadas acima.
Neste ponto, embora eu acredite que alguns excelentes existem, eles infelizmente são bastante raros, pois esta indústria não seleciona coisas que funcionam bem – em vez disso, seleciona para coisas que são fáceis de vender (por exemplo, as garrafas de água de alumínio visualmente atraentes mostradas acima).
Por essa razão, a parte final do artigo onde listo esses produtos (por exemplo, quais marcas de água engarrafada acredito serem ideais, quais filtros RO produzem os melhores resultados e quais panelas são funcionais e seguras) terá um público restrito.
Filtros de Água
A marca original de filtro de água que usei foi Multipuro como muitas pessoas na indústria me disseram que tinham um bom histórico de produção de filtros de qualidade (por exemplo, o hospital que mencionei acima usou o filtro de RO da Multipure para suas unidades de diálise).
Desde então, passei a entender que esse endosso pode ter sido um pouco tendencioso, já que a Multipure tinha um sistema de vendas robusto em vigor (muitas pessoas de fora da empresa recebiam comissões pela venda de seus produtos).
Nota: neste ponto, a principal coisa que eu uso Multipure para são seus filtros de chuveiro como estes funcionam e são muito acessíveis. Existem filtros de chuveiro de outras empresas que também levam a nossa farinha, mas estes são mais caros, e não vêm de empresas respeitáveis.
Além disso, enquanto você normalmente tem que instalar manualmente um sistema de RO sob a pia (o que é uma dor de cabeça – especialmente se você se move com frequência), AquaTru tinha uma unidade de bancada que contornava esse problema (o que é bastante incomum para filtros de RO), e que, devido a ser alimentado eletricamente, fazia com que ele desperdiçasse relativamente pouca água.
Como a instalação de um sistema de RO era a principal barreira que eu sempre tive para fazer com que os pacientes começassem a usar um filtro de RO, isso o tornou um vencedor para mim, e desde aquela época eu tive vários pacientes com problemas potenciais zeta que tiveram sua saúde claramente melhorada ao fazer a troca de RO.
Nota: o grande problema com a configuração do AquaTru é que se ele tiver exposição prolongada à luz (o que geralmente acontece já que as pias da cozinha estão próximas às janelas) as algas crescerão nele. Isso pode ser resolvido limpando periodicamente o tanque ou colocando-o em algum lugar que não seja por uma janela.
Como eu uso a unidade de tampo de mesa da AquaTru (por exemplo, tenho algumas em diferentes locais para onde viajo), na hora de adquirir outra sob o filtro da pia, optei pelo modelo AquaTru oferecido, já que os filtros são compatíveis entre cada unidade.
Além disso, embora eu ache que o AquaTru é um dos “melhores” filtros de RO do mercado, existem muitos outros decentes disponíveis também, e acredito que um filtro de RO medíocre é superior a um bom filtro de um tipo diferente.
Por causa disso, tive vários casos em que disse a um paciente para ir à Home Depot, pegar qualquer unidade de RO que estivesse à venda lá (que muitas vezes eram muito acessíveis) e começar a usar aquela, e em cada caso, esse filtro beneficiou o paciente.
Nota: a maioria das estações de enchimento maiores que as pessoas usam em supermercados para água tendem a usar água de osmose reversa e muitas vezes tenho pacientes que estão considerando obter um filtro RO começar com sua água dessa maneira e, em seguida, passar para um filtro real quando descobrirem que a água os ajuda.
Por último, em alguns casos, uso destiladores de água (e ocasionalmente destilo água RO). Ao comprar um destilador, acredito que o mais importante são os materiais dos quais ele é construído (por exemplo, muitos são feitos de plástico). O último que conseguimos foi este modelo de aço inoxidável, e dado que funciona, era acessível e dura anos, nunca olhamos para um diferente.
Água engarrafada
Normalmente, quando viajo, vou pegar um recipiente grande de água do supermercado para usar e verificar se tem água purificada (as “água de nascente” muitas vezes precisam ser evitadas) que é idealmente feito com RO e menos idealmente com destilação e usá-lo para a viagem.
Com marcas individuais de água, por muito tempo usei o Dasani (pois era um dos poucos purificados por RO e também adicionei alguns eletrólitos que achei razoáveis para adicionar). Depois que descobri que um mentor que havia testado muitas marcas descobriu que as pessoas respondiam consistentemente melhor à Aquafina (outra marca de RO), mudei para aquela.
Como costumo testar cada marca de água engarrafada antes de comprar uma, há alguns anos, notei que uma nova marca obteria consistentemente o melhor resultado na loja (e tinha uma lista razoável de ingredientes). Há cerca de um ano, encontrei meu mentor em uma conferência, notei que ele também estava bebendo e descobri que ele também havia concluído que testava o melhor de qualquer marca na loja. Por esta razão, agora compramos exclusivamente durante a viagem. Para referência, esta é a marca:
Finalmente, a outra marca de água que eu acho bastante atraente é a água de Fiji. Isso porque, embora não seja bom para o potencial zeta (por ser água de nascente) das marcas disponíveis, ele tem uma concentração de sílica muito alta.
Isso é relevante porque o principal pesquisador de toxicidade de alumínio do mundo concluiu que beber água de nascente rica em sílica era a maneira mais eficaz de eliminar o alumínio do corpo e algumas pessoas com sobrecargas crônicas de alumínio relataram que alguns meses de beber água rica em sílica realmente os ajudou.
Dito isto, a minha preferência é sempre levar comigo água que filtrei em casa (que muitas vezes tem um pouco de Zeta Aid dissolvido ou sementes de chia misturadas) e guardá-la numa garrafa de água de vidro.
Nota—ao comprar garrafas de água de vidro, acredito que é importante:
- Tê-las com bocas largas (pois isso as torna mais fáceis de limpar).
- Limpe-as antes de usá-las pela primeira vez (pois sempre há produtos químicos nelas inicialmente).
- Se possível, não compre as que foram produzidas na China (pois sempre há o risco de que outros contaminantes estejam lá.
- Tenha aquelas que tenham uma manga de borracha que reveste a garrafa (pois isso as torna mais fácil de segurar e aumenta parcialmente a sua durabilidade se você deixá-los cair).
Panelas
Se eu tiver a escolha entre uma panela sem um revestimento antiaderente que seja seguro ou uma antiaderente insegura (por exemplo, uma que tenha teflon ou alumínio), sempre irei com a opção mais segura e aceitarei o trabalho extra que a falta de um revestimento antiaderente cria.
Uma das coisas que realmente me surpreendeu foi como era difícil encontrar uma panela antiaderente “segura”, e eventualmente descobri que o Dr. Mercola oferecia uma que era inteiramente feita de cerâmica (então não havia alumínio por baixo) e era altamente funcional (por exemplo, esquentava bem e não gruda).
Felizmente, uma vez que você se conscientiza do problema e está atento para evitar quebrar a panela, isso deixa de ser um problema, e meu terceiro sobreviveu por anos sem nenhum problema. Mais importante, enquanto Mercola não oferece mais essas panelas, uma vez que sua loja estava renomeando-as de outra empresa (Xtrema Panelas), eles ainda podem ser encomendados a partir deo fabricante original(e ter uma garantia de substituição).
Conclusão
Dado quantos anos levei para descobrir cada um deles (especialmente os utensílios de cozinha), eu queria compartilhá-lo com o público aqui e espero que você tenha achado útil. Da mesma forma, há outros produtos sobre os quais ainda estou realmente indeciso (por exemplo, um dos modismos atuais é beber água esgotada de deutério e, embora algumas pessoas tenham relatado resultados extraordinários disso, ainda não vi benefício suficiente para justificar o custo de todos fazerem isso).
