Substituir o açúcar por adoçantes como a estévia não aumenta o apetite de uma pessoa e pode até ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue, de acordo com um novo estudo.
Introdução
Os fãs de estévia e outras alternativas de açúcar recebem uma pitada de notícias doces. Substituir o açúcar por adoçantes como a estévia não aumenta o apetite de uma pessoa e pode até ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue, de acordo com novos resultados de ensaios clínicos randomizados.
O estudo, publicado pelo consórcio SWEET na eBioMedicine da The Lancet, foi liderado pela Universidade de Leeds, no Reino Unido, e pelo Centro de Pesquisa Rhône-Alpes para Nutrição Humana, na França.
O consórcio SWEET é composto por 29 parceiros de investigação, consumidores e indústria sediados na Europa que colaboram para investigar se a mudança do açúcar para outros adoçantes beneficiaria o público.
O estudo inédito incluiu 53 homens e mulheres adultos com idades entre 18 e 60 anos que foram considerados com sobrepeso ou obesidade. É considerado inédito porque se concentrou em alimentos açucarados em vez de bebidas.
Entre 2021 e 2022, os participantes consumiram biscoitos que continham açúcar, estévia ou um adoçante artificial chamado Neotame durante três períodos de duas semanas. Neotame (vendido como Newtame) é um adoçante artificial que é até 13.000 vezes mais doce do que o açúcar normal.
Os participantes experimentaram cada tipo de cookie, mas em uma ordem diferente. Seus níveis de glicose, insulina e hormônios relacionados ao apetite foram registrados no primeiro e no último dia de cada período de duas semanas.
Os pesquisadores não encontraram diferença nos níveis de apetite entre os participantes que comeram biscoitos com açúcar e aqueles que comeram biscoitos com estévia ou adoçante artificial. Além disso, eles não encontraram diferença entre hormônios relacionados ao apetite, como grelina, peptídeo semelhante ao glucagon 1 (GLP-1) ou polipeptídeo pancreático.
No entanto, os participantes que comeram biscoitos feitos com estévia ou adoçante artificial tiveram níveis mais baixos de açúcar no sangue e insulina do que aqueles que comeram biscoitos feitos com açúcar. Os participantes que comeram biscoitos feitos com estévia mostraram a diferença estatisticamente mais significativa no açúcar no sangue.
Açúcar e obesidade
Embora a gordura da dieta já tenha sido suspeita de causar ganho de peso e obesidade, o dedo mudou para apontar para o açúcar nas últimas décadas. Estar acima do peso ou obeso aumenta o risco de uma pessoa desenvolver diabetes. Os diabéticos têm muita glicose, ou açúcar no sangue, na corrente sanguínea, por isso devem observar a quantidade de açúcar que consomem. Além disso, a obesidade pode piorar o diabetes.
O termo não oficial “diabesidade” refere-se a alguém que é obeso e tem diabetes. Explica o Dr. Jay Waddadar, da Cleveland Clinic: “A diabesidade é uma doença com enorme potencial para causar efeitos nocivos no corpo a longo prazo.
A diabesidade é uma doença silenciosa que prejudica seu corpo se não for controlada, mesmo quando você se sente bem.”
No fim das contas, o açúcar é um culpado tanto pela obesidade quanto pelo diabetes, duas condições que se alimentam uma da outra.
Uma alternativa segura ao açúcar? Perguntas permanecem
Para reduzir a carga de doenças metabólicas relacionadas, como o diabetes tipo 2, uma alternativa segura ao açúcar se torna mais necessária para reduzir a ingestão de açúcar, disse a autora principal Catherine Gibbons, professora associada da Escola de Psicologia da Universidade de Leeds, em um comunicado à imprensa.
No entanto, a Organização Mundial da Saúde (OMS) ainda não conseguiu adotar a estévia ou adoçantes artificiais para controle de peso ou redução do risco de distúrbios metabólicos.
“A lógica por trás da recomendação parece estar fundamentada na falta de evidências robustas”, escreveram os pesquisadores no estudo.
A nova pesquisa contradiz estudos anteriores de 2023 ligando ao outros adoçantes artificiais a preocupações com a saúde, como resposta glicêmica prejudicada, danos toxicológicos ao DNA e aumento do risco de ataque cardíaco ou derrame.
Os autores sugerem que essa pesquisa anterior foi de menor qualidade e que a postura da OMS talvez tenha sido prematura. No entanto, embora o estudo do consórcio SWEET tenha sido duplo-cego, randomizado e altamente controlado, com apenas 53 indivíduos, também foi pequeno.
Aqui não está se falando em Ciclamato, Aspartame e Sucralose conhecidamente ligados as doenças acima.
